Fortbildungen zur digitalen Transformation im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft
Für die Didaktik der beruflichen Fachrichtung Ernährung und Hauswirtschaft werden innovative Fortbildungsangebote für Lehrkräfte an beruflichen Schulen angeboten. Ziel ist es, die digitalen und pädagogischen Kompetenzen von Lehrkräften nachhaltig zu stärken und sie bei der Weiterentwicklung eines zeitgemäßen, digitalgestützten Unterrichts zu unterstützen.
Praxisnahe Fortbildungsmodule für den beruflichen Unterricht
Die Fortbildungen fokussieren die Gestaltung handlungsorientierten Unterrichts unter den Bedingungen der digitalen Transformation im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft. In umfangreichen Modulen werden praxisnahe Strategien entwickelt, erprobt und reflektiert, die eine nachhaltige Integration digitaler Medien in den beruflichen Unterricht ermöglichen.
Die Module sind erprobt für die Berufsgruppen Hauswirtschaft, Lebensmittelhandwerk und Gastronomie. Sie richten sich an Lehrkräfte beruflicher Schulen – einschließlich an Lehrkräfte, die an beruflichen Förderschulen mit dem Förderschwerpunkt Lernen arbeiten- und legen besonderen Wert auf Anwendungsorientierung, schulische Umsetzbarkeit und kollegiale Kooperation.
Flexible Formate und wissenschaftlich fundierte Konzeption
Seit Anfang 2025 bietet die Fachdidaktik Ernährung regelmäßig Lehrkräftefortbildungen zur digitalen Transformation im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft sowie ein eigenständiges Fortbildungsmodul zur digitalen Mediendidaktik im handlungsorientierten Unterricht an.
Die Fortbildungsangebote werden an der Professur für Fachdidaktik Life Sciences entwickelt und bauen auf den Ergebnissen von Teach@TUM4.0 sowie den technischen Möglichkeiten des TUM-DigiLLab auf. Abgestimmt auf schulische Bedarfe werden die Module in Präsenz, hybrid und als Online-Formate angeboten.
Zentrale Bestandteile der Fortbildungen sind berufsfeldspezifische, didaktisch aufbereitete Unterrichtsplanungselemente (Repräsentationen). Diese werden unter anderem in Form von Videovignetten eingesetzt und dienen dazu, Unterrichtssituationen im Kontext digitaler Transformation zu analysieren mit DigCompEduObserve, curricular weiterzuentwickeln und kritisch (mit Kollegen und Kolleginnen) zu reflektieren.
Kompetenzentwicklung im Fokus
Die fachdidaktischen Fortbildungsmodule fungieren als Schlüsselelemente der Professionalisierung, indem sie Aspekte der digitalen Transformation und der digitalen Mediendidaktik systematisch miteinander verknüpfen. Grundlage bilden die Kompetenzbereiche des europäischen Referenzrahmens DigCompEdu.
Ziel ist es,
professionelle Kompetenzen von Lehrkräften zu fördern, insbesondere im Bereich der Kooperation auf verschiedenen Ebenen der Schulorganisation,
pädagogische und mediendidaktische Kompetenzen im Umgang mit digitalen Medien weiterzuentwickeln und
ein handlungsorientiertes Verständnis für die Konzeption von Unterricht in der digitalen Welt gezielt zu stärken.
Die Fortbildungsmodule wurden bereits erfolgreich in Bayern, Nordrhein-Westfalen und Hamburg durchgeführt. Wir bieten die Fortbildungen im TUM DigiLLab oder bei Ihnen in der Region an.